スイッチインタビュー

ドキュメンタリー／教養

スイッチインタビュー「鈴木俊貴×土井善晴EP1」素材を生かす料理の楽しさ🈑

「鳥の言葉」を解き明かした研究者・鈴木俊貴×家庭料理の革新者・土井善晴▽自然を愛する2人が語る料理の魅力▽和食の奥深さ▽一汁一菜▽レシピはいらない！？

6月6日 土曜 21:30 -22:00 NHKEテレ1東京

「言葉を持つのは人間だけ」そんな科学の常識を、野鳥シジュウカラの研究を通して、世界で初めて覆した鈴木俊貴。対談相手は、料理研究家の土井善晴。「料理姿を見てみたい」という鈴木の希望に応え、土井が昼食を振る舞う。料理の楽しさや和食の奥深さ、土井の価値観を変えた出来事まで。土井流の目玉焼き、いんげんのごま和えの作り方もたっぷりご紹介！　＃一汁一菜　＃僕には鳥の言葉がわかる