木村多江の、いまさらですが…

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木村多江の、いまさらですが…　パスタから観たイタリア史🈖🈑

パスタを含むイタリア料理は、家族やコミュニティとつながる手段と評価され、昨年ユネスコの世界遺産に。パスタの歴史をたどるとイタリアの国の成り立ちが見えてきます。

2月23日 月曜 19:30 -20:00 NHKEテレ1東京

紀元前２７年オクタウィアヌスが皇帝となり、ローマ帝国が繁栄。西洋文明の礎となる多くのものを残し、パスタの原型になるものもありました。ゲルマン人の大移動で一時パスタは歴史の闇に消えますが、その後復活。大航海時代には、パスタと相性が良いトマトが南米から持ち込まれました。フランス革命後のイタリア統一運動では、英雄ガリバルディが、パスタを愛する者同士が一つの国にまとまる喜びを謳ったとされています。