うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　プチプチがおいしい！もち麦〜香川・善通寺市〜🈑

もちもちプチプチ食感と抜群の健康効果で大注目のもち麦「ダイシモチ麦」。生産から加工まで地元の人たちが積み重ねた工夫と努力の結晶を、多彩な料理で味わい尽くします！

7月4日 土曜 5:10 -5:35 NHK総合1・東京

うまいッ！　プチプチがおいしい！もち麦〜香川・善通寺市〜🈑

香川県善通寺市で生まれ地元で大切に育てられている「ダイシモチ麦」。食材ハンター小林涼子さんが黄金色に色づいた麦畑を訪ねると、生産者は穂の輝きを見つめながら収穫のタイミングを計っていました。刈り取りはスピード勝負、時に作業は夜中まで！収穫後も独自の精麦技術でもち麦本来の味わいを引き出しています。市では高校生や料理研究家が様々なレシピを開発、本場の麦ごはんから驚きの創作料理まで絶品の数々をご堪能あれ！