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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「はじめての手仕事」ミンスミート🈑

イギリスなどの伝統的な保存食「ミンスミート」。つくるのは簡単でも、ゆっくりねかせると深い味わいに！今から仕込めば“大人のクリスマスケーキ”がつくれますよ。

11月17日 火曜 11:30 -11:55 NHKEテレ１東京

「きょうの料理「はじめての手仕事」ミンスミート🈑」
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きょうの料理「はじめての手仕事」ミンスミート🈑

「ミンスミート」は肉ではなく、ドライフルーツの洋酒漬けのこと。つくるのは簡単でも、ゆっくりねかせると深い味わいに！好みのドライフルーツ、スパイス、洋酒を組み合わせてつくれますが、今回は「ミンスミートをつくり続けて４５年」という河合真理さんおすすめのレシピ。あわせて、ミンスミートの食べ方、料理への展開、そしてとっておきのケーキも紹介します。