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暦に願う

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暦に願う　「そばの収穫」

熊本県阿蘇市の波野は市内で標高が一番高いエリア。風土を生かし、昔からそばが栽培されてきました。美味しさをもっと知って欲しいという願いを胸に収穫が始まりました。

11月15日 日曜 20:54 -21:00 BS朝日1

「暦に願う　「そばの収穫」」
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熊本県阿蘇市の波野は標高が市内で一番高いエリア。風土を生かし、昔からそばが栽培されてきました。風味が高くのど越しいが良いと評判の波野のそば。美味しさをもっと知って欲しいという願いを胸に収穫がはじまりました。願いは、そば打ちをする人たちにバトンが渡されます。風味を最大限引き出すため、皮ごと石臼で挽き、粗さ違いの3種類のそば粉を捏ねて麺を作ります。
日本人が暦の訪れを感じるのは、「自然風景」「生きもの」「人々の営み」が見せてくれる四季折々の表情。そして、人々は暦、時の流れ、カレンダーに記された、ある一日を特別なものとして、さまざまな願いを込めて暮らしている。「暦に願う」が紹介するのは、そうした「季節に合わせた願い」。ひとりでも、家族でも、友達でも、地域でも、季節にまつわる願いと形は、人それぞれ。その多様な姿を日本各地で探す。
＜番組ホームページはこちら！＞ https://www.bs-asahi.co.jp/koyomi_negau/