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情報／ワイドショー

ウイスキペディア　お洒落なフレンチウイスキー「ドメーヌ・デ・オート・グラス」

ワイン大国フランスが生んだフレンチウイスキーを特集。テロワールを追求する革新的な蒸留所の哲学に迫る。

11月15日 日曜 21:30 -22:00 BSフジ・181

「ウイスキペディア　お洒落なフレンチウイスキー「ドメーヌ・デ・オート・グラス」」
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フランス・アルプス山麓の蒸留所「ドメーヌ・デ・オート・グラス」を特集。 ワイン造りの考え方を取り入れ、畑での穀物栽培から製麦、発酵、蒸留、熟成、ボトリングまでを一貫して行う“ファームディスティラリー”ならではのウイスキー造りを紹介する。
土地の個性を映し出す「テロワール」を大切にした有機栽培の穀物、野生酵母による発酵、個性豊かな蒸留機、さらにはワイン樽やコニャック樽、陶器の壺まで活用した独創的な熟成方法を通して、フランスならではのウイスキー造りの哲学を紐解く。 番組後半では、ライウイスキー「ヴュルソン」を使ったオリジナルウイスクテイルを紹介。
フランスの風土と職人たちのこだわりが詰まった一杯を通して、新たなウイスキーの魅力を探る。

  • 出演者

    倉田英二 ほか

  • 制作

    編成：宗像孝 プロデューサー：岡田恒明 アシスタントプロデューサー：入江将也 総合演出：CABY佐藤 ディレクター：寺野慎一郎 撮影：須藤耕太・金子徹