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きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　秋に食べたい！定番おかず（2）里芋のそぼろ煮🈑

ほっこりとしたお芋の煮物がおいしい季節です。里芋の下ごしらえを簡単にする方法や、じゃがいもの煮くずれを防ぐコツを紹介します。

11月3日 火曜 21:25 -21:30 NHKEテレ１東京

「きょうの料理ビギナーズ　秋に食べたい！定番おかず（2）里芋のそぼろ煮🈑」
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きょうの料理ビギナーズ　秋に食べたい！定番おかず（２）里芋のそぼろ煮🈑

ホクホクの里芋を甘辛味のそぼろで包み込む定番煮物「里芋のそぼろ煮」。里芋は最初に電子レンジにかけると皮がツルリとむけ、甘辛味がしみ込みやすくなります。「肉じゃが」は、具材を大きめに切ってじっくり煮ます。鍋に具材をきっちり詰めるように入れてから煮汁を注ぐと、煮くずれしにくくなります。