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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「蒸し料理の季節到来！」🈑

深まる秋にぴったりの、ほかほかの蒸し料理。野菜とたんぱく質を同時に調理できて、食材の味が凝縮されるのが魅力です。洗い物が少ないのもうれしいですね。

11月3日 火曜 11:30 -11:55 NHKEテレ１東京

「きょうの料理「蒸し料理の季節到来！」🈑」
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きょうの料理「蒸し料理の季節到来！」🈑

蒸し料理をよくつくるという榎本美沙さんに教わる一品目は「ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸し」。ごぼう入りの肉だんごが食べごたえ十分です。にんじんは薄切りにして時間差で加えます。「鶏とれんこんの梅塩こうじ蒸し」は、榎本家定番の蒸し鶏。蒸すことで鶏肉がしっとり＆プリっと仕上がります。このほか「切り干し大根と豚バラのピリ辛フライパン蒸し」も紹介します。