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バラエティ

吉田類の酒場放浪記🈑🅂

祖師ヶ谷大蔵「さか本そば店」／高幡不動「炭火焼やきとり　海鮮　せきや」

11月6日 金曜 19:00 -19:30 テレ玉1

「吉田類の酒場放浪記🈑🅂」
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酒場という聖地へ　酒を求め、肴を求めさまよう…
東京を中心に数十店舗の暖簾分けがある「さか本そば店」。ここの初代は、下高井戸の総本店と三男が経営した大岡山店で修行したのち昭和３６ 年に独立。祖師ヶ谷大蔵の街に根付いたお蕎麦屋さん。今日は粋に「蕎麦屋呑み」と意気揚々の吉田さん。蕎麦屋呑みといえば江戸の昔から愉しまれる酒の呑み方。板ワサや玉子焼などのちょっとしたもので呑むことが多いのだが、この店には酒に合うツマミメニューが５０種以上も揃っている。
二代目が作り出す呑兵衛目線のオリジナル料理と初代が作る地元に愛され続けるお蕎麦を堪能した。／炭火で焼かれる焼き鳥と八王子の市場から仕入れた魚介が自慢の「せきや」。店舗は地下にあるものの、日が暮れれば地元ご常連でいっぱいとなる人気店。マスターは洋食の出身。銀座のレストランで料理の基本を身に着けたという。美しい盛り付けや繊細な味付けに吉田さんも関心。１，０００本以上ボトルキープしたグループもいると
いう話を聞き、吉田さんも納得した。