きょうの料理「おやつのじかん」　りんごジャム＆りんごのおやつ🈑

旬を迎えたりんごを使って、気軽につくれるジャムとケーキを紹介します。季節の果物でジャムをつくり続けて50年の、赤曽部麗子さんに教わります。

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「ピンクのりんごジャム」は、よくある黄色いりんごジャムとは違って、かわいらしいピンク色！りんごの皮を煮出した色です。おすすめのりんごは紅玉。色や味、果肉の柔らかさがベストだそう。これを１センチ角に切って、レモン汁や砂糖を加えて煮ていけばできあがりです。このほか、代表的なりんごのおやつ「アップサイドダウンケーキ」も紹介。最後にひっくり返すところが、見せ場です！

• 出演者

  【講師】赤曽部麗子，【司会】山本美希

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  山本美希