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うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　家族でつくる最高品質の高原牛乳　長野・南牧村🈑

長野県野辺山高原に全国でも最高品質の牛乳を生産する牧場があります。家族だけで繁殖から育成、搾乳までを一貫生産。酪農家ならではのユニークな牛乳料理もご紹介します！

10月24日 土曜 5:10 -5:35 NHK総合1・東京

「うまいッ！　家族でつくる最高品質の高原牛乳　長野・南牧村🈑」
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うまいッ！　家族でつくる最高品質の高原牛乳　長野・南牧村🈑

長野県南牧村は高原の冷涼な気候を生かした酪農が盛んです。食材ハンター小林涼子さんが訪ねた牧場では理想の乳牛を求めて、種付けから育成、搾乳までの全過程を家族が担う“一貫生産”にこだわり、全国的な品評会でも高い評価を得ています。エサ代の高騰など酪農経営が厳しさを増す中、牧場の生き残りをかけた独自の取り組みも必見！極上ミルクをふんだんに使った地元ならではの特製料理など、牛乳の魅力を再発見する２３分です！