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うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　オホーツクの秋の恵み！銀色に輝くサケ　北海道・枝幸町🈑🈞

枝幸町自慢の脂たっぷり銀ピカに輝く“さけ”。沖合い2キロの近場で水揚げされ、すぐに加工場に運ばれるため鮮度抜群。さけを丸ごと1匹使った伝統料理も登場します！

10月22日 木曜 11:30 -11:54 NHK総合1・東京

「うまいッ！　オホーツクの秋の恵み！銀色に輝くサケ　北海道・枝幸町🈑🈞」
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オホーツク海に面した枝幸町で国内有数の水揚げ量を誇るのが、ピカピカと銀色に輝く”さけ”。食材ハンターの板橋駿谷さんが、たっぷりと脂がのったさけのおいしさの秘密に迫ります。傷がつかないように丁寧に水揚げするダイナミックな漁の迫力や、漁師さんがオススメするうまみがぎっしりと詰まった「さけの塩焼き」の味に大興奮！地元に古くから伝わる、さけを余すところなく丸ごと味わい尽くす地元の伝統料理もご紹介します！