オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ

魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦が釣魚料理を伝授する『オトコの釣りメシ』。今回は富山県射水沖で、ノドグロの名でも知られるアカムツを釣って喰らう。

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  魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦が釣魚料理を伝授する『オトコの釣りメシ』。今回は富山県射水沖で、ノドグロの名でも知られるアカムツを釣って喰らう。 　「白身のトロ」と称されるほど脂がのった高級魚。その旨味をウエカツはどう引き出すのか。数ある魚の中でも、ひときわ高く評価されるアカムツの極上の味に迫る。 ＊出演者：上田勝彦＊初回放送：2026/10/17

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  上田勝彦