うまいッ！　旬到来！うまみ凝縮　かます〜長崎・伊王島〜🈑🈞

長崎の海では今かます漁が最盛期。新鮮で脂の乗った高級かますが水揚げされています。地元ではこの魚を通して町おこしも！驚きの絶品アイデア料理も続々登場、お楽しみに！

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長崎・伊王島のかます漁に食材ハンター・鈴之助さんが同行しました。獲物を狙うのは長さ７００ｍの刺し網、魚体を傷つけずに新鮮なまま捕える漁師のスゴワザを目撃します。水揚げ後はスマホを駆使して超スピーディーな出荷、どこまでも鮮度保持を追求します。かますで町おこしを進める地元では、定番の一夜干しに加え多彩な創作料理が次々に誕生、かますの魅力を広げています。日本有数の産地、長崎のかますフィーバーをご覧あれ！

• 出演者

  【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】鈴之助，【リポーター】山口紗希

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  鈴之助

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  天野ひろゆき

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  塚原愛

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  山口紗希