植野食堂　#320 宇都宮編　#307炒めうどん

“町の名店の味を探求する”植野広生の「植野食堂」。今回は栃木県・宇都宮特集！植野さんの食のルーツを辿る。後半は神奈川・横須賀「一福」さんの「炒めうどん」を学ぶ。

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 前半は植野さんの故郷、栃木県・宇都宮を巡る旅！ 植野さんの子供の頃から親しんだ食を辿ってみると、「餃子」だけではない、焼きそばにカレー、ラーメンにネギなど地元に愛される名物料理の数々に出会うことに。
食いしん坊のルーツを紐解く！ 後半は横須賀の発展を見届けてきた名物店、神奈川・横須賀「一福」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは「炒めうどん」。 シンプルながら、しょう油の芳ばしさがお酒を進ませる常連客おススメの一品である。 土産物店から大衆食堂へ、親子3代で受け継いできたお店の歴史にも迫る。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  食のプロデューサー/文筆家：植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• ご案内

  「ニッポン放送 ラジオパークin日比谷2026」 10月3日(土)4日(日)日比谷公園(芝庭広場 にれのき広場) 植野食堂が特別出店！ 「千家」の麺を使った特製焼きそばとの黒潮町缶詰製作所の缶詰の販売決定！

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  植野広生

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  林家つる子