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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「秋のボリュームおかず」　きのこ🈑

瀬尾幸子さんに秋の味覚・きのこを使ったボリュームおかずを教わります。きのこを蒸しゆでにしてから様々な料理に活用するのが、瀬尾さんのおすすめです。

9月30日 水曜 11:30 -11:55 NHKEテレ１東京

きょうの料理「秋のボリュームおかず」　きのこ🈑

きのこを使ったボリュームおかず、まずは数種類できのこの蒸しゆでをつくります。冷蔵庫で５〜６日間保存可。これを使った一品目は「きのこたっぷり　豚のしょうが焼き」。豚肉のうまみとしょうゆの香りが食欲を刺激します。「きのこ肉豆腐」は、鍋に具材を重ねて煮るだけという手軽さもうれしい、すき焼き風の一品。３品目の「鶏きのこ汁」は、鶏ときのこのうまみたっぷりでだしいらずです。