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きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　定番メニューをお手軽に　さんま・さば🈑

さんまやさば、きのこ、れんこんなど秋の食材をたっぷり使っておいしいおかずを味わいましょう。フライパン1つでつくれるビギナー向きのレシピを紹介します。

9月28日 月曜 21:25 -21:30 NHKEテレ１東京

きょうの料理ビギナーズ　定番メニューをお手軽に　さんま・さば🈑

魚の調理は難しそうに思われるかもしれませんが、フライパンなら焼くのも煮るのも簡単です。「さんまのフライパン焼き」は、下ごしらえ（洗う、塩をふる、水けを拭く）を丁寧にすれば、あとは両面を焼くだけ。最後に酒としょうゆをかけるのが、香ばしく仕上げるコツです。定番の「さばのみそ煮」は、皮を焼いてから煮ることで、くせが出にくく味わいが深まります。