やさいの時間　ベジガーデン　レアベジ　ザーサイ＆フローレンスフェンネル🈑

“レアベジ”第2弾の畑は、中国原産のザーサイとイタリア野菜のフローレンスフェンネルを栽培。市場ではあまり出回らない野菜なので、家庭菜園では隠れファンが多い。

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ザーサイはアブラナ科で、株元の茎がこぶのように大きくふくらむのが特徴。一方のフローレンスフェンネルはセリ科で、こちらも株元が白く肥大する西洋野菜。爽やかな香りとほんのり甘みのある味わいで、サラダやソテーでなどで楽しめる。栽培のポイントは、どちらも水と肥料を適宜やって、葉を大きく育てることで株元を太らせて収穫すること。講師：藤田智（恵泉女学園大学副学長）。杉浦太陽、大家志津香、宮島史年（語り）

• 出演者

  【講師】恵泉女学園大学副学長…藤田智，【ゲスト】杉浦太陽，大家志津香，【語り】宮島史年

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  藤田智

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  杉浦太陽

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  大家志津香

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  宮島史年

• 番組公式サイト