吉田類の酒場放浪記🈑🅂

町田「初孫」／本駒込「こもり亭」　酒場という聖地へ　酒を求め、肴を求めさまよう…

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駅前にある繁華街の路地で４０年超え。１０席余りのコの字形カウンターに旬の魚菜が並ぶ様は圧巻。山形の地酒初孫に心酔した先代が屋号とした。初孫のラインナップは錚々たるもの。吉田さんの一杯目も初孫の赤魔斬。特に初孫のワンカップ発泡酒はレア物。ここに来たら特製塩もつ煮込みと刺身３点盛り合わせは鉄板。／駅から徒歩５分ほどの路地裏に店を構えて４０年。カウンター前の短冊には二代目がその日の仕入れによって考える
おススメが並ぶ。吉田さんは好物のホタルイカを見つけ、初物を堪能。海外留学経験のある二代目は、現地の和食レストランで意外な食材利用を学んだ。それがマグロの皮。吉田さんも初だというマグロの皮ポン酢は日本酒との相性抜群。そして創業から味も値段も変わらないニラ玉子焼きはご常連のリピート率１００％。

• 出演者

  吉田類

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  吉田類