🈑🈓太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「北海道帯広市で、大自然と名物料理を堪能」

今回の酒は「純米 十勝」、あては「かすべの煮魚」「小松菜のわさび漬け」「そばみそ」「手羽先の塩からあげ」など！

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今回の舞台は、北海道・十勝地方の中心都市、帯広市。 地平線まで広がる緑の丘陵地に牛や馬の放牧風景など、雄大な景観が体感できるエリアです。北海道開拓時代の農耕馬の競争が受け継がれた世界唯一のレース、ばんえい競馬も見どころ。そんな大自然を満喫できる街で、地元の旬の食材を使ったおばんざいを気軽に楽しめる、隠れ家的なお店をご紹介します。
帯広の目玉グルメと言えば「豚丼」。豚丼発祥の店として90年以上の歴史を持つ名店「ぱんちょう」を訪ねました。極上の豚ロースを丁寧に炭火で焼き上げ、網目と香ばしい風味に、創業当時から三代にわたって受け継がれる醤油ベースの秘伝ダレが絡み合う。極上の一杯に、太田さんも感無量でした。
路地を抜けた先にある、隠れ家的なお店「おばんざい 紫乃」。地素材を使ったおばんざいと選りすぐりの日本酒が楽しめる、大人の食事処。まずは女将おすすめの地酒「純米 十勝」の燗で。お任せのお通しは、野菜の旨味が凝縮した、やさしい味の三品。そして好評の逸品、かすべの煮魚。カレイに似た淡白でクセのない味で、軟骨の食感がやみつきになる旨さ。十勝の素材を余すことなく活かした品揃えに、至福の時を味わいました。

• 出演者

  太田和彦（居酒屋探訪家／アートディレクター／作家）

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  太田和彦