歴人めし　平賀源内（うざく）

平賀源内が鰻屋に頼まれて考えた宣伝文句が「土用の丑の日」。市販のかば焼きをふっくらさせる技と酢の物「うざく」を作る/出演：江戸懐石近茶流・柳原尚之/2016年

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  柳原尚之