太田和彦のふらり旅　新・居酒屋百選🈑

第121回「京都の老舗居酒屋で絶品料理を堪能」
第122回「太田流・京都巡りで絶品おばんざいを満喫」

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「第１２１回」 今回の舞台は、国内外から絶大な人気を誇る京都。まずは北野天満宮の骨董巡りからスタート。太田流、味の京都の楽しみ方を堪能します。天神さまで選りすぐりのお猪口と小皿を見つけた太田さん、近くにある京豆腐の名店「とようけ茶屋」を訪れました。お目当ては名物の「とようけ丼」。甘辛の出汁にたっぷりの絹豆腐とうす揚げ、そこに椎茸と九条ねぎを煮込んだ逸品。 太田さんペロリと完食です。
二条大橋のたもとに、京都の老舗居酒屋の中でも外すことが出来ない居酒屋がありました。創業昭和9年の居酒屋「赤垣屋」です。まずは幻の銘柄「名誉冠」を燗で。名物のおでんは出汁がしみ込んだ庶民的な味わい。変わらぬ味、変わらぬ人情。約30年前に京都に来て最初に訪れたこの店は、いまも居酒屋を愛する人々のよりどころでした。暖簾を守り、京文化を支える名店をご紹介します。
「１２２回」 悠久の歴史が息づく京都。日頃巡るように太田さん絶賛の京都をご紹介。まずは辰巳大明神のお参りから。今宵は古の都で名居酒屋に酔いしれましょう。 祇園で創業約100年の老舗うどん店「祇園 おかる」を訪問。いまも舞妓さんや芸妓さんが通い詰める名店です。今回太田さんは、京豆腐の薄揚げを卵とじした衣笠丼を注文。お肉を使わずとも飽きないその美味しさは、京都人の知恵とも言うべき味わいでした。
夕暮れ時、向かった路地裏は京都五花街のひとつ「先斗町」。お目当ては豊富なおばんざいを愉しめる名店「先斗町 ますだ」。まずは賀茂鶴・樽酒。お燗に合わせる肴は、鯖きずし。万願寺唐がらしじゃこ煮は、太田さんの大好物。どれも一品一品が丁寧に作られていて　おばんざいの真髄をたっぷりと味わうことが出来ました。名店の振舞い方や呑み方に身を沈めることが快感になったという太田さん。京都の旅はこれからも続きます。
ふらりと旅にでる。 古寺名刹や歴史ゆかりの地を、おもむくままに訪ねる。 景色を眺め、遠い昔に思いをはせ、満ち足りた時を過ごす。 夕闇がせまると地元の居酒屋ののれんをくぐる。 銘酒と肴をゆっくり愉しみ、主人やおかみ、常連客と二言三言。 歴史ある古いたたずまいの居酒屋にはそれぞれの品格があり、盃を重ねるにつれ、その町の歴史と輪郭がうっすらと浮き上がる。 あゝ至福のひとときだ。
おそるおそる入った地元の料理屋が旅一番の思い出となる。 あゝそんな旅に行きたい・・・　と思う方には必見の番組です。

• 出演者

  居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター・作家）

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  太田和彦