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情報／ワイドショー

植野食堂　#441ゴーヤーチャンプルー

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
今回は東京・飯田橋「沖縄料理　島」さんの「ゴーヤーチャンプルー」

6月9日 火曜 0:00 -0:30 BSフジ・181

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は代々受け継ぐ沖縄料理が自慢、東京・飯田橋「沖縄料理　島」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、ゴーヤーの爽やかな苦みと島豆腐の優しい食感が織りなす「ゴーヤーチャンプルー」。 植野さんが発見した作り方のポイントは？ ▼代々受け継がれた自家製麺で作る絶品「沖縄そば」 ▼植野の食日記「手しごと屋　咲くら」＠霞が関・農水省内 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！