ビルズ・キッチン　ノッティングヒル　第3話、第4話「ノッティングヒルに恋して」ほか

世界一の朝食〈bills〉を生んだ、ビル・グレンジャーのやさしい食卓と暮らし。家族や友人にふるまう愛あふれるレシピと素敵なライフスタイルをお届け！

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第3話「ノッティングヒルに恋して」 上品さと素朴さが共存するノッティングヒルにある昔ながらのパブ。ビルも足しげく通うパブも料理は常に進化をしています。今回、ビルが紹介してくれるのは冷たいビールにぴったりなパブのおつまみ。中はやわらか外はカリっとしたスパイシーでジューシーなチキン料理に絶品チャツネを添えます。さらに東南アジアとギリシャで受けたインスピレーションで作る、海老とスイカとハーブのサラダ。
第4話「料理は国境を越えて」 いま、ビルの心を捉えて放さないのが南米料理。今回は南米の食材などを使って家族に内緒の男メシを作ることに。先ずはチョリソの旨みを活かしたビールと相性抜群のスパイシーチキンライス。古いレシピをビル風にアレンジしたセビーチェ。今回は魚をマリネ液で漬け込まず、ドレッシングでさっぱり繊細な味に仕上げる。最後は家族で楽しむパーティー料理、メキシコで食べた忘れえぬ豚の蒸し焼き。

• 出演者

  ビル・グレンジャー

• 音声

  英語・日本語字幕