うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　強い粘り！“ネバうま”あかもく　〜秋田・男鹿市〜🈑

秋田のあかもくは、箸で持てるほどの強い粘りが特徴。その成分には、大きな健康効果が期待できることがわかってきました。粘りを生み出すうまいッ！の秘密とともにご紹介。

5月30日 土曜 5:10 -5:35 NHK総合1・東京

うまいッ！　強い粘り！“ネバうま”あかもく　〜秋田・男鹿市〜🈑

最近、あかもくには大きな健康効果が期待できることが明らかになってきました。今回は、あかもくが大好きという松井絵里奈さんが、秋田・男鹿市で、うまいッ！の秘密を探ります。海でとってきたばかりのあかもくは、あまり粘っていません。ところが加工場であることをすると、魔法のようにネバネバに！何をしたのでしょうか。あかもくは、秋田では「ぎばさ」と呼ばれて愛される食材です。”ネバうま”な料理の数々とともにご紹介。