🈚がんばる！畜産！9 #10🈑

「特別編　ヨーロッパ アルプ酪農Vol.2」

• 
• 
• 

「アルプスの草地利用と地域を支えるチーズ工場 オーストリア ブレゲンツァーヴァルト」　龍谷大学 農学部教授 淡路和則先生が再びオーストリア ブレゲンツァーヴァルトを訪れ、山を３段に分けて放牧利用する「三段酪農」での草地利用や、地域酪農の基盤となっている「チーズ工場」、夏の放牧を終え冬に向けて山を降りる伝統的な「下牧」など、アルプ酪農の魅力を深掘りしてご紹介します。