情報／ワイドショー

植野食堂　#429生のりのポテトサラダ

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・小村井「二毛作＆」さんの「生のりのポテトサラダ」を学ぶ

5月19日 火曜 0:00 -0:30 BSフジ・181

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は地元の方で大盛況、東京・小村井「二毛作＆」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、ほくほくの新じゃがに風味豊かな生のりをあえた「生のりのポテトサラダ」
▼ポイントは新たまねぎは水にさらさない ▼看板メニューは「おでん」！葛飾・立石「二毛作」の2号店 ▼おでん×ウイスキー・ナチュラルワインで繁盛店に！？「二毛作」の誕生秘話！？ 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！