Dearにっぽん

ドキュメンタリー／教養

Dearにっぽん「願いの“ひと皿”〜愛媛・松山〜」🈑

「もう一度あの料理が食べたい―」。余命わずかとなった患者の願いをかなえる診療所が愛媛県松山市にある。人生の最期が迫るなか、大切な人と食べたい“ひと皿”とは。

5月17日 日曜 8:25 -8:50 NHK総合1・東京

余命わずかとなった患者が「もう一度食べたい」と願う“ひと皿”を提供する診療所が愛媛県松山市にある。大切にしているのは料理の背景にどんな思い出があり誰と食べたいのか。管理栄養士や調理師が中心となって患者の希望を聞き取り、病状にあわせて安全に食べられる形で再現する。８０代の末期がんの女性が願ったのは夫と通った回転寿司。１００歳の母のため息子は家族の思い出の雑煮を依頼した。願いの“ひと皿”をめぐる物語。