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植野食堂▼#520いさきの梅あえ【東京五輪金メダリスト/格闘家・ウルフアロン】

“町の名店の味を探求する”植野広生の「植野食堂」。ゲストは東京五輪金メダリスト・格闘家、ウルフアロンさん。門前仲町「深川 梅さわ」で「いさきの梅あえ」を学ぶ。

5月15日 金曜 22:00 -22:55 BSフジ・181

“町の名店の味を探求する”植野広生が営む「植野食堂」が、この春リニューアル！ これまで通り町の食堂や洋食店の厨房に入り、“ふつうで美味しい”レシピを教わるスタイルはそのままに、新たにゲストを迎え、食の魅力をより深く味わう番組へ。 本日の修業の相棒は、東京五輪100kg級金メダリストで“柔道三冠”を達成、現在はプロレスラーとしても活躍するウルフアロンさん。
料理上手としても知られ、番組では見事な包丁さばきも披露します。 訪れたのは、豊洲市場の名仲卸「丸健」が手がける和食店「深川 梅さわ」。 全国の極上魚介を見極める店主・梅澤さんと、30年超の腕をもつ料理長・齋藤さんの温かな人柄に触れながら、旬のいさきを使った新メニュー「いさきの梅あえ」を伝授していただきます。 「いつか日本一ふつうでおいしい食堂を開くため、今日も厨房に入らせていただきます。」