きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　むね肉をしっとり味わう　ゆで鶏🈑

鶏むね肉をおいしく味わうなら、ゆで鶏がおすすめです。下味とゆで方の工夫で、しっとり仕上がります。食べ方のバリエーションも楽しみましょう。

5月12日 火曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　むね肉をしっとり味わう　ゆで鶏🈑

下味をつけた鶏むね肉を、水からゆでる「ゆで鶏」。グラグラ煮立てないのが柔らかく仕上げるコツです。薄切りにすると、しなやかな食感。フレッシュトマトソースをたっぷりかけて、サラダ感覚で味わいましょう。「バンバンジーサラダ」は、ゆで鶏を手で裂いて、コクのあるごまドレッシングをかけます。凹凸のある断面にドレッシングがよくからみます。