おとな時間研究所　うまみ彩る　かつお節　愛🈖🈑

食卓で、長年日本人に親しまれ続けているかつお節。かつお節に魅せられた人を通じて、おいしい食べ方や活用法はもちろん、伝統的なかつお節づくりなど魅力満載でお届け！

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祖母のかつお節を削る姿に魅了され、かつお節の伝道師として、ワークショップなどでかつお節の魅力を伝えている永松真依さんがゲスト。自ら削った、かつお節をメインで食べさせる食堂まで開くほど、かつお愛があふれている。永松さんのライフワークの一つ、かつおが水揚げされる漁港やかつお節生産者の元を訪ねる「かつお旅」。西伊豆、田子を訪ねる姿を通じて、伝統的なかつお節づくりを紹介。永松流かつお節レシピもお届け！

• 出演者

  【ゲスト】永松真依，【司会】常盤貴子，杉浦友紀，【語り】芳賀健太郎

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  永松真依

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  常盤貴子

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  杉浦友紀

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  芳賀健太郎

• 番組公式サイト