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うまいッ！　春を告げる東京の伝統野菜！「のらぼう菜」〜東京・多摩地域〜🈑

東京の伝統野菜「のらぼう菜」。野良にボーッと生えているから名付けられたとも言われますが、実は多くの人命を救ってくれたありがたい野菜！その意外なヒミツを探ります。

4月11日 土曜 5:10 -5:35 NHK総合1・鳥取

うまいッ！　春を告げる東京の伝統野菜！「のらぼう菜」〜東京・多摩地域〜🈑

自らも農業に携わる食材ハンター・小林涼子さんが東京西部の多摩地域に「のらぼう菜」農家を訪ねます。生産者によれば、特別な手間をかけなくてもたくさん収穫できるうれしい野菜なんだとか。江戸時代の大飢饉のときには地域の人々を命の危機から救ったという伝承も残されています。農業現場との距離がますます広がる東京で、地元で収穫されたのらぼう菜を使って多彩な料理を提供する料理人たちの取り組みもたっぷりご紹介します。