365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「牛肉バタ焼き　そら豆白ソースあえ」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

4月5日 日曜 19:45 -19:50 NHKEテレ1東京

昭和４１年４月２２日。献立日記１冊目の最初に記された「牛肉バタ焼き」と「そら豆白ソースあえ」。沢村貞子さんの白ソースのコツは、とけたバターに小麦粉を入れて弱火で練りサラサラしてきたら、温めた牛乳を３回に分けてまぜること。飯島奈美さんは、隠し味にナツメグを入れてほのかな甘い香りに。緑のそら豆と白いソースが食欲をそそります。牛肉バタ焼きには、よく焼いた新たまねぎを添えて。おいしくいただきましょう！