町中華で飲ろうぜ

どの町の駅前にもある、メシがあり、ツマミもあり、酒も飲める、昭和な町中華・・・。そんな一人でも大勢でも気楽な店「各町の中華料理店」にブラリと訪れます。

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#272「平和台編」 今回の舞台は、有楽町線、副都心線が乗り入れる練馬区平和台。秋ちゃんがとことん飲っちゃいます。
１軒目は平和台の駅ができる２年前の、昭和56年に開業した「中華ふじ」。開業当時を聞くと、駅周辺はキャベツ畑だったという40年ほど前の平和台。駅ができその発展とともに絶えず工事が行われてきたこの町では、肉体労働者が好む濃い味わいの料理がたくさん。ビール片手に、自家製味噌を使った「肉なすみそ炒め」が捗ります。
２軒目は銀座アスターで修行をした店主が営むおしゃれな町中華「遊菜」。メニューを開くと、普段町中華では見かけないオリジナルの料理がたくさん。「砂肝のやわらか蒸し香味ソース」に、「牛肉の陳マーボードーフ土鍋仕立て」を注文し、紹興酒が進みます。そんなメニューでも、濃い味を好む町の客層に合わせ、味を調整。自分のやりたい味ではなく、あくまで町の人から愛される味にこだわる店主の思いに、姐さん、胸を打たれます。

• 出演者

  高田秋

• おことわり

  番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

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  高田秋