ドキュメンタリー／教養

にっぽん百低山　低山と日本人の食🈑

酒場詩人の吉田類が全国の低山を訪ね、その魅力を堪能！今回は総集編、テーマは「低山と日本の食」。料理研究家の土井善晴さんと低山と食のおいしい関係について語り合う。

3月30日 月曜 19:00 -19:30 ＮＨＫ　ＢＳ

これまで１３８座を登ってきた「にっぽん百低山」。四季折々に育まれる山の“旬”との出会い。そして下山の後はその土地ならではの料理に舌鼓。登った山と同じ数だけその土地のおいしさに触れてきた。実は日本人の食は、低山と深い関係でつながっているんだとか。そこで今回は「一汁一菜」を提唱してきた料理研究家の土井善晴さんと低山と食について語り合う特別編！奥深くてとってもおいしい低山の世界にお連れします