自分流〜“知”の探求者たち〜：伊料理人 落合務(日)

銀座に本店を構える、イタリア料理の名店「ラ・ベットラ　ダ　オチアイ」。オーナーシェフを務めるのは、日本に本格イタリアンを広めた立役者でもある落合務。

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  落合務