コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ

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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ　瀬戸内　兄弟で作るオリーブオイル🈑

料理研究家コウケンテツが、世界が注目するオリーブオイルを求め小豆島を訪れる。味や香りを決めるブレンドの技に迫るとともに、コウさんはアイデア料理を披露する。

2月21日 土曜 13:00 -13:05 ＮＨＫ　ＢＳ

料理研究家コウケンテツが小豆島を訪れる旅。ここにオリーブオイルの国際的な品評会で最高金賞を受賞し、一躍注目の的となった兄弟がいる。二人が作る世界最高峰のオリーブオイルとはどんな味わいなのか。さらに、オリーブオイルの味や香りを決める重要な工程ブレンド。その技に迫る。最後は、コウさんがオリーブオイルとフルーツを使ったアイデア料理を披露する。