プロフェッショナル 仕事の流儀：一節入魂、己を込める(日)

キロ3万3千円、史上最高額の値が付いたかつお節の作り手が鹿児島県枕崎にいる。瀬崎祐介が生み出すその味は国内はおろか世界の名だたる三つ星シェフをも魅了してきた。

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