ドキュメンタリー／教養

スープをあなたに届けたい　イタリア　地中海　魚のスープ🈑

料理人の野村友里さんが、イタリア地中海沿岸の町へ。地元の人々に愛される魚介のうまみたっぷりのスープを習い、大切な人のもとへ届ける。【語り】市川実日子

8月18日 火曜 23:12 -23:42 NHK総合1・東京

訪れたのはイタリア北西部のリグーリア州。地元に伝わるスープの名人である夫婦に習うのは、野菜と、魚やエビ、ムール貝など海の幸をぜいたくに使った滋味深いスープ。子どものころから食べてきたごちそうで、家族や親戚が集まる食卓に欠かせない味だという。半日かけてだしを丁寧に取り、たっぷりと作る。救急救命医として働く離れて暮らす娘を思いながら作るスープ。家族みんなを笑顔にしてくれるおいしさの秘密を探る。