きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　蒸して煮て　トマト🈑

旬のトマトのおいしさを、丸ごと味わいましょう。蒸したり煮たりすると、うまみがギュッと凝縮されて、生で食べるのとは違ったおいしさが味わえます。

8月4日 火曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　蒸して煮て　トマト🈑

えのき、トマト、豚肉を重ねて蒸し焼きにする「トマトと豚肉の重ね蒸し」。野菜の水分とスープ、白ワインでしっとりと蒸し上げます。トマトのうまみが全体にいきわたり、青じその香りが爽やかです。「トマトとオクラの夏カレー」は、夏向きのさっぱり味。ルーは使いません。煮込み時間が短めなので、手軽につくれます。