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きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　安い肉をおいしく！（6）下処理が決め手　鶏レバー🈑

レバーは夏バテ防止に役立つスタミナ食材。きちんと下処理をすれば、独特のクセが抑えられます。定番のレバニラ炒めと、赤ワイン煮をマスターしましょう。

7月22日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　安い肉をおいしく！（６）下処理が決め手　鶏レバー🈑

レバー料理の定番、「レバニラ炒め」。パンチのあるにらの風味は、レバーの味わいとよく合います。レバーは、表面はこんがり、中は柔らかジューシーに仕上げましょう。「レバーの赤ワイン煮」は洋風の一皿。レバーと相性のよい赤ワインで煮込みます。エリンギの歯ごたえ、はちみつの甘みが加わることでおいしさが増します。