きょうの料理「はじめての手仕事」　ピーマン🈑

手仕事の達人、横山タカ子さんが登場！ご自身の畑にもたくさん育つという「ピーマン」を、ムダなく、よりおいしく食べる横山流レシピをたっぷり紹介します。

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たっぷりのピーマンもあっという間に食べてしまうという保存食を３つご紹介。「干しピーマン」は苦みがやわらぎ独特の食感に！肉と合わせた炒め物に展開します。「ピーマンのつくだ煮」は、甘辛味がご飯にもお酒にも合う１品。こちらは白あえに展開。「ピーマンの切り漬け」は短時間でできる手軽な漬物、サラダ感覚でいただけます。ピーマンが好きな人にも苦手な人にもおすすめです！

• 出演者

  【講師】横山タカ子，【司会】後藤繁榮

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  後藤繁榮

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