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ドキュメンタリー／教養

レイチェル・クーのキッチンノート おいしい旅レシピ 第5話、第6話（字幕）

人気料理家レイチェル・クーが美食の国々を旅し、出会った味や文化を自分らしくアレンジ。感性豊かな料理と暮らしのヒントが詰まったシリーズ(全10話）

7月13日 月曜 19:00 -20:00 BS12トゥエルビ

第5話「スウェーデン・ストックホルム」 スウェーデンの首都、ストックホルムは洗練された北欧の都市。フィーカと呼ばれる習慣は甘いシナモンロールなどをコーヒーと一緒に楽しむ、１日の大切な時間です。新しい北欧料理のスタイルは今やロンドンをはじめ世界でもトレンド。それは地元の旬の食材から作る、伝統をベースにしたシンプルな料理です。レイチェルはその動向を体現する店で、シェフのヨハンからシカ肉料理を学びます。
第6話「トルコ・プリンセス諸島」 イスタンブールから数キロ先に位置するプリンセス諸島。マルマラ海に浮かぶ自然豊かな９つの島には、どこか懐かしい風景が広がり、ゆったりした時間が流れます。レイチェルは最大の島ブユカダ島で、「メゼ」スタイルの朝食を注文。多様な文化の影響が見て取れる数々の小皿を楽しみます。