ウイスキペディア　アイリッシュウイスキーを語ろう

滑らかで自由な味わいが世界で再評価。アイリッシュウイスキーの魅力を語り尽くす。

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世界的に再注目されている“アイリッシュウイスキー”をテーマに、愛好家や造り手たちがその魅力を語り尽くすトーク回。 舞台は東京・大崎のアイリッシュパブ「ザ・シャノンズ」。 現地出身のブランドアンバサダーやマーケター、ウイスキー愛好家らが集まり、グラスを片手に本音で語り合う。
番組では、世界最古の認可蒸留所といわれるブッシュミルズをはじめ、バスカーやクロナキルティなど個性豊かな銘柄を実際にテイスティングしながら、その味わいや特徴を紹介。 リンゴやバニラの香りを感じる滑らかな口当たり、さらにはポットスチル由来のスパイシーさやオイリーな質感など、アイリッシュならではの風味に迫る。
また、ウイスキーの起源をめぐるアイルランドとスコットランドの歴史的議論や、未発芽大麦の使用、3回蒸留による軽やかで洗練された酒質など、知っておきたい基礎知識もわかりやすく解説。 さらに、自由度の高い熟成方法や革新的な取り組みから見えてくる“アイリッシュウイスキーの本質”にも切り込む。 後半では、缶入りウイスキーや昆布を使った熟成など、常識を超えたユニークなボトルも登場。
伝統を守りながらも革新を続けるその姿勢こそが、アイリッシュウイスキー最大の魅力といえるだろう。 “スコッチは伝統、アイリッシュは自由”――。 その言葉の意味を、一杯のグラスからひもといていく。

• 出演者

  倉田英二 ほか

• 制作

  編成：宗像孝 プロデューサー：岡田恒明 アシスタントプロデューサー：入江将也 総合演出：CABY佐藤 ディレクター：寺野慎一郎 撮影：須藤耕太・金子徹

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  倉田英二

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  宗像孝