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うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　風土と歴史が育んだ食文化“馬肉”〜福島・会津地方〜🈑

福島県会津の名物「馬肉」はもっちり食感とほのかな甘みが魅力。中でも人気の馬刺しは、あの昭和の大ヒーローが広めたとか！？おいしくて栄養満点の馬肉料理、お楽しみに！

7月11日 土曜 5:10 -5:35 NHK総合1・東京

うまいッ！　風土と歴史が育んだ食文化“馬肉”〜福島・会津地方〜🈑

食材ハンターの板橋駿谷さんが訪ねたのは５００頭の馬を肥育する牧場。１頭１頭の性格や体調によってエサの配分を変え丁寧に育てています。加工場には最新の設備も導入、生でも安心安全に食べられる馬肉を消費者に届けます。幕末の戊辰戦争では傷ついた兵士に滋養のある馬肉を与えていたと伝わる会津、今も新旧の様々な馬肉料理が地域の飲食店で親しまれています。会津の歴史と風土が育んだ絶品！馬肉料理、どうぞご賞味ください！