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日本一ふつうで美味しい 植野食堂
情報／ワイドショー
植野食堂 #111金目鯛の煮つけ
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・広尾「福田屋」さんの厨房で「金目鯛の煮つけ」を学ぶ！
4月23日 水曜 18:00 -18:30 BSフジ・181
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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、魚屋さんの奥で昼のみ定食を食べられる「福田屋」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは金目鯛の煮つけ。
ふっくら炊かれた身に、少し濃いめの煮汁が絡んでご飯が進む。
煮魚は時間がかかって面倒！と思ってしまう方も多いかもしれないが、実は、目からウロコの調理法で簡単手軽に作れる！？
今日は魚を知り尽くすプロから、美味しい煮魚を作る技を学ぶ。
本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
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