突撃!ストリートシェフ

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突撃！ストリートシェフ　＠ジャカルタ　建国の父スカルノが愛した「テンペ」🈑

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。インドネシアの首都ジャカルタで、建国の父・スカルノが愛したテンペ料理を堪能。テンペは大豆の発酵食品。

1月11日 土曜 12:45 -12:55 ＮＨＫ　ＢＳ

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。舞台はインドネシアの首都・ジャカルタ。今回は、建国の父・スカルノ初代大統領が愛した、大豆の発酵食品＝テンペを使った料理が主役。インドネシアは３００以上の民族で構成される国で、宗教も多様。オランダからの独立の際、スカルノは異なる民族をまとめるため、大豆由来で宗教を問わず食べることができるテンペを国民に推奨した。