日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　＃76肉団子

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
東京・神楽坂「jiubar」さんの厨房で「肉団子」を学ぶ。

1月9日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　＃76肉団子

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日修業させて頂くのは東京・神楽坂「jiubar（ジユウバー）」さんの「肉団子」。 カリッと揚げた粗引きの豚肉に、ピリッと辛みも効いた甘酸っぱいソース！
このベストマッチな組合せにお酒も止まりません。 店主特製のソースの作り方、そして、外はカリッ、中はふんわりに仕上げる肉団子のコツを学びます。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年5月7日

thumbnail