情報／ワイドショー

きょうの料理　笠原将弘「福井県　さわら」

料理上手になりたい人、丁寧に料理を作りたい人へ―定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピを紹介/2019年

12月31日 火曜 6:00 -6:45 LaLaTV

全国のお悩み食材をお宝食材に変身！「つくろう！にっぽんの味47」。今日は福井県のさわら。20年前から漁獲量がアップ。県民には食べる習慣がなくなじみが薄いのがお悩み。「手軽につくれて、ボリュームのあるおかずが知りたい。」という地元の声に答えるのは、和食の達人笠原シェフ。淡白な味わいにはみそ煮でこっくり。さらにとんかつ風にしてボリューム満点。どちらも野菜の付け合せがたっぷりで栄養バランスもばっちり！