植野食堂　#387肉うまにめし

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・北綾瀬「中国料理　辰善」さんの「肉うまにめし」を学ぶ

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は2代にわたって50年以上愛されている東京・北綾瀬「中国料理　辰善」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、豚肉やタケノコのふくよかなうまみが堪能できる「肉うまにめし」
▼ポイントは片栗粉で肉の食感を滑らかにコーティング ▼研究熱心な父から受け継いだレシピと料理への愛情 ▼家族で奮闘！2代目の新たなメニュー作りに密着 ▼「植野の食日記」＠川崎市中央卸売市場北部市場　 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  ＜出演者＞ 元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト